Déguster le caviar...
Un goût unique, un goût pur
Le Caviar des Pyrénées se conserve bien entre -3° et 3° et se déguste nature, avec une cuillère en nacre ou en corne qui laissera intact le goût du caviar. Introduisez toujours cette cuillère à la verticale afin de ne pas écraser les oeufs. La température idéale de dégustation sera obtenue en posant la boite ou la verrine de caviar directement sur de la glace pilée.
Caviar et Crémant, vodka, Champagne ?
Le caviar peut se déguster de multiples manières, être accompagné par de nombreux alcools, de thé, de vodka, mais toujours très secs.
Un Champagne non dosé, extra brut est souvent idéal.
Chacun ira de sa recette et son accord préféré, un crémant d'Alsace de Zusslin par exemple, viendra "rincer" votre bouche de façon claquante, sans pour autant dominer le caviar, lui laissant ainsi "toute sa chance"...
