L’aquaculture ou aquiculture est le terme qui désigne toutes les activités de production animale ou végétale en milieu aquatique.
Des traces d'activités humaines d’aquaculture datent de 6000 avant Jésus-Christ. Le premier élevage commercial de poisson a été fondé en 1864.
Le taux de croissance de l'aquaculture mondiale est croissant, pour une moyenne d’environ 8 pour cent chaque année et depuis plus de trente ans, alors que la quantité pêchée dans la nature est globalement la même sur les dix dernières années.
Les soucis concernant l'impact sur l'environnement incluent l’élimination des déchets, les effets secondaires des antibiotiques, la concurrence entre les animaux élevés et les animaux sauvages, et l’emploi d’autres poissons pour nourrir des poissons carnivores plus vendables. Mais la recherche et les améliorations de l'alimentation commerciale dans les années 1990 & 2000 les ont beaucoup atténués.
Friend of the sea
Les critères d’aquaculture soutenable de Friend of the Sea exigent:
* qu’il n’y ait pas d’impact critique sur l’habitat (zones de mangroves, marécages, etc.)
* qu’il y ait conformité avec les paramètres concernant les eaux usées
* qu’il y ait une réduction des décharges et des captures accessoires jusqu’à un niveau négligeable
* qu’il n’y ait aucun usage de produits antisalissure nocifs, OGM et hormones de croissance
* qu’il y ait conformité avec le principe de Responsabilité sociale
* qu’il y ait une réduction graduelle de l’empreinte carbonique
Les normes ISO obtenues par la pisciculture du Caviar des Pyrénées respectent en tout points ces critères.
Environ 75 producteurs d'aquaculture, à l’échelle mondiale, ont demandé à être vérifiés conformément aux critères de Friend of the Sea et environ 50 d'entre eux ont obtenu la certification, dont la pisciculture du Caviar des Pyrénées !
Caviar des Pyrénées, Friend of the sea...
